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KOKAGEの料理教室

KOKAGEの料理教室

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先日の料理教室のお料理の写真です

僕の料理教室で使うレシピには、基本的に分量は書いていません!

それは適当だからとかではなく、大事なのはポイント(意味)を知る事

野菜を何gとか、塩を何gとか書いても、その時の野菜によって水分量とか違うし、その日の天候によっても多少の塩の量も変わってくるから

大事なのは、

なぜこの野菜を使うのか?

なぜこのタイミングで塩をうつのか?

なぜこの大きさに切るのか?

なぜこの順番で加熱するのか?

それを理解する事の方が大事だと思うからです

そこが分かれば、材料が変わったりしても臨機応変に作れるようになります

逆に、その意味を理解せず、ただ分量だけを覚えて帰っても、その材料や調味料がないと何もできなくなります

こんな事書いたら怒られるかもしれませんが、料理はポイントさえ覚えれば、あとはあやふやでいいんです!

そのあやふやな記憶がまた違うあやふやな記憶と繋がって、新しい料理が生まれるから

あとは、作ってあげたい人がいて

その人の喜ぶ顔を思い浮かべながら、気持ちを込めて作る

これだけで料理は格段に美味しくなります

料理って家事の中で一番めんどくさいと思います!

だから、僕の料理教室に来てくれた生徒さんには

僕の持ってるできる限りのポイントを分かりやすく伝え

日々の料理の負担を減らし

料理って楽しい!

って思ってもらえるように日々試行錯誤してます

是非みなさんも料理を楽しみましょう☆

【KOKAGEの料理教室】

毎月第3火曜日

11:00〜13:00

お申し込みは

シータス

0739-81-0808

までよろしくお願いいたします!

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