KOKAGEのディナーコースのご予約について

 

KOKAGEのディナーコースでは、ご予約を頂いたお客様のお名前や苦手な食材、その日に召し上がられたコースの内容を全てノートに書き残してます。

次回に来られた際にできるだけ料理内容がかぶらないようにする為です

まだまだこのノートも成長の途中なので、顔と名前を一致させるのは僕の記憶力頼みなのでまだまだ完璧に遂行できてはないんですが‥‥

でも、できるだけ毎回違う料理を食べていただきたいのと、『次はどんな料理が食べれるんかな〜』っていうワクワクを楽しんで頂きたい

レストランって、美味しい料理を出すのは大前提で、それ以外に非日常的な雰囲気を楽しみ、色んな料理へのワクワクやドキドキ、それを食べながら会話を楽しんで頂くためのものだと思うんです。

だから、できるだけ事前にご予約を頂いて、これからもこのノートを増やしていきたいです！

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