美味しい野菜の魅力を

KOKAGEで使っているプチトマトは全てキタファームさんにお願いしています☆

手前の中ぐらいサイズがフルティカ

中央右がアイコ

中央左がチェリーゴールド

そして奥がキャロルセブン

それぞれ甘味と酸味のバランス、噛んだ時の皮の固さなどそれぞれ特徴がありますが、どれも美味しいです！

こういうお野菜を身近に使えるって本当に料理人としてありがたい

いつも北さんと農業って本当に大変な仕事ですよねってお話をするんですが、この素晴らしい仕事を残していくためにはやっぱり若い世代がどんどん農業に興味を持って、やりがいを感じて、夢を膨らませていける環境を個人だけではなく行政も巻き込んでみんなで作っていかないといけないと思うんです！

今KOKAGEとお付き合いして頂いてるキタファームさん、四葉農園さん、マルちゃんファームさん、友達の宮本君、それぞれ本当に美味しいお野菜をいつも届けて頂いてます！

その野菜の魅力を少しでも多くの方々に知っていただく為に自分は何ができるのか？
をこれからもしっかり考えながら料理に取り組んでいきたいと思います(^^)

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