熊野牛を使った煮込み料理

 

〝熊野牛 チマキの

               赤ワイン煮込み  〟  

和歌山の素晴らしい食材を使ったシンプルな煮込み料理

煮込む液体は赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨン

それと、上秋津  原農園さんの

柑橘100%

『俺ん家ジュース』

そして、地元の柑橘もふんだんに使いました

熊野牛のしっかりした旨味

力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの香りとタンニン

柑橘の爽やかな酸味と香り

口の中で様々な香りが広がり、噛めば噛むほど旨味を楽しめる

そんなお料理です

コース料理の最後でも重たく感じないと思うので、是非一度食べてみてください！

そして、お料理に合わせるワインはやっぱりカベルネ・ソーヴィニヨン

あとは、シラーやグルナッシュなんかも合うと思います

原農園さんの『俺ん家ジュース』は上秋津にあるキテラというお店か、ネット販売されてるようなので是非こちらも飲んでみてください！

お子様も安心して飲んでいただけます☆

https://www.kiteraga.com/

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