熊野牛を使った煮込み料理
〝熊野牛 チマキの
赤ワイン煮込み 〟
和歌山の素晴らしい食材を使ったシンプルな煮込み料理
煮込む液体は赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨン
それと、上秋津 原農園さんの
柑橘100%
『俺ん家ジュース』
そして、地元の柑橘もふんだんに使いました
熊野牛のしっかりした旨味
力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの香りとタンニン
柑橘の爽やかな酸味と香り
口の中で様々な香りが広がり、噛めば噛むほど旨味を楽しめる
そんなお料理です
コース料理の最後でも重たく感じないと思うので、是非一度食べてみてください!
そして、お料理に合わせるワインはやっぱりカベルネ・ソーヴィニヨン
あとは、シラーやグルナッシュなんかも合うと思います
原農園さんの『俺ん家ジュース』は上秋津にあるキテラというお店か、ネット販売されてるようなので是非こちらも飲んでみてください!
お子様も安心して飲んでいただけます☆
https://www.kiteraga.com/
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