料理はポイントを理解することがだいじ

料理は素材と手順が命です

レシピはあくまでも目安

素材をしっかり見極める

調理の手順の意味をしっかり理解しながら確実に丁寧に

なぜこの焼き方なのか？

なぜこの切り方なのか？

なぜこのタイミングなのか？

当たり前の事を当たり前にしっかりやれば最高の料理ができる

今度作る予定の赤ワイン煮込み用に熊野牛のチマキを仕入れました！

料理を作る前にワクワクしてます☆

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