四つ葉農園の紀州うすいのポタージュ
〝Potage Saint-Germain
〜紀州うすいのポタージュ〜〟
先日伺った四つ葉農園さんの紀州うすいを使ったポタージュ
玉ねぎは使わずに、紀州うすいとブイヨンだけで作りました
紀州うすいの鮮やかな緑色を活かす為に、加熱は最小限
香りを殺さないよう、慎重に水分調整をして飲みやすい濃度に
そして、丹精込めて作ってくれた農家さんへの敬意を込めて
四つ葉農園さんのお野菜は本当に美味しい!
もうすぐトウモロコシも出てくるそうです!
今から楽しみ☆
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