四つ葉農園の紀州うすいのポタージュ

〝Potage Saint-Germain

〜紀州うすいのポタージュ〜〟

先日伺った四つ葉農園さんの紀州うすいを使ったポタージュ

玉ねぎは使わずに、紀州うすいとブイヨンだけで作りました

紀州うすいの鮮やかな緑色を活かす為に、加熱は最小限

香りを殺さないよう、慎重に水分調整をして飲みやすい濃度に

そして、丹精込めて作ってくれた農家さんへの敬意を込めて

四つ葉農園さんのお野菜は本当に美味しい！

もうすぐトウモロコシも出てくるそうです！

今から楽しみ☆

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