ディナーコースの新しい前菜です
『ホタテの軽い燻製と
春の野菜
イチゴのソースとタプナード』
新鮮なホタテに軽い薫香をまとわせ、菜の花、プチトマト、黄金柑など色彩豊かな野菜や果物
を添えて
ソースはシェリーヴィネガーで香りと酸味を加えたイチゴのソースと、ブラックオリーブで作ったソース・タプナード☆
今回のコースの前菜は
〈色んな香りを楽しんで頂く〉をテーマに考えました
まずは目で春らしい色合いを楽しみ、薫香や柑橘類の色んな香りを楽しむ。そして、旨味や酸味や苦味など色んな五味を楽しんでいただく!
そんな前菜です☆
コースは前日までの予約制となっております!
ご予約はInstagram、Facebook、お店へのお電話など色々お待ちしておりますm(_ _)m
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