ディナーコースの前菜です

『本マグロのグリエ

  〜シェリーヴィネガーと

    トリュフオイルのソース〜』

旨味の強い本マグロを、表面はグリエにして中はレアの状態

ソースはシェリーヴィネガーでしっかり酸味をつけて、トリュフオイルで香りをつけたサッパリとしたソースで！

下にはクミンやコリアンダーのシードでソテーしたカリフラワーやパプリカを添えてます。

ディナーコースの前菜で☆

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